地方から全国へ広がる新しい味
世界有数のグルメ大国と言いましょうか、日本料理や諸外国の料理など様々な料理が集う日本に、注目度の高い料理のジャンルがあります。モンテbyグルメGyao - モンテの店舗情報
その料理のジャンルは、B級グルメと言いまして、同料理は、食材や調理法などに一切費用をかけず、安く、美味しく、楽しく食すことのできる料理という意味合いが前提にあると言われています。
また、B級グルメは全国各地にあり、そのどれを見ても、見た目はさほど華やかではないが、とても美味しそうで食欲をそそります。
全国にある同料理は、一般庶民が日常的に食している飲食物でもあることから、飲食店などのメニューでは見かけることはなく、基本的には一般家庭の料理ということになります。
この"B級グルメ"という言葉が、世間に浸透し、定着してきたのは1985年ころと言われおり、ある雑誌に掲載されていた食に関する記事が発端となり、「B級グルメ」という言葉が生まれたようです。
しかし、B級グルメと言われている一般家庭の料理は、この言葉よりも以前に、実際は存在していたことでしょう。
それを、日本国内の美食家や料理研究家、グルメライターなどの「食」に強い関心を持っている方たちが、一般家庭や地域で密かに食されている料理を見出し、テレビや雑誌で紹介すると、たちまち世間の話題になり、一気に全国区になったというわけです。
そして、約20年の歳月が流れ、この間も徐々にB級グルメの人気は上昇し、ついには2006年、"B-1グランプリ"というB級グルメのナンバー1を決めるフードコンテストが開催されたのです。
全国各地域の団体が、自慢の料理、自信の一品を持ちより、地元の地域を復興させて元気づけるという意味合いも込めて参加する、意義のある大会とも言えます。
さて、全国各地にあるB級グルメですが、ここで、全国にはどのようなB級グルメがあるのか、いくつかをピックアップして紹介していきたいと思います。
まず、北は北海道のB級グルメについて、北海道には常呂郡訓子府町が発祥の、白いご飯の上に海苔を敷き、その上に揚げたてのカツを載せ、さらに特製の醤油ベースのタレをかけて食す料理、「訓子府町カツ丼」があります。エクセレントスクエア宮崎台I番館 - エクセレントスクエア宮崎台I番館について知りたいならこのサイト。とても多くの情報が整理されています。想像しただけでも、口元が緩み、お腹が鳴りそうな感じがします。岡山 athome - 賃貸の情報ならこのサイト
次に、群馬県の伊勢崎市で食されている「伊勢崎もんじゃ」があります。隠し味として甘辛さを表現するために、かき氷に使用するシロップやカレー粉を用いるそうです。私自身、この料理に興味はあると思いますが、食したいと思う日が来るのか、多少不安な感じはします。
続いて、島根県の出雲市が発祥と言われています「出雲ぜんざい」があります。使用されている豆は、希少な出雲産の大納言小豆で、餅はしっかりとした腰の紅白の白玉団子を使用しています。甘さは控えめで、あったかいぜんざいが楽しめるという料理ということで、今度の旅行では鳥取の出雲も視野にいれたいと思います。
最後は、宮崎の「宮崎ラーメン」があります。福岡の博多ラーメンの系統である同ラーメンは、太くてやわらかい麺を使用しているのが特徴で、スープの味は比較的あっさりしているようです。また、好みによってニンニク醤油を入れて、コクを出す食し方もあり、自身を含めてラーメン好きにはたまらない一品になりそうです。やきとん玉や-ホットペッパー - やきとん玉やの情報なら
以上におきまして、B級グルメについて述べてまいりました。
B級グルメというジャンルの料理は、ある日突然、何の前触れもなく誕生する料理ですので、もしかしすると住んでいらっしゃる地域において、いままさに産声を上げて、新しいB級グルメが誕生しているかもしれません。地元の料理を、改めて見ていただくのも面白いかもしれません。
