彩り豊かで栄養満点の食材
日本料理に使用されている食材として、欠かすことのできない貴重な食材の一つ、野菜。
その野菜は、ビタミンやミネラルを豊富に含み、栄養素もたくさん含まれている、彩り豊かな栄養満点の食材でもあります。
赤や黄色、緑に白といろんな色がある野菜は、調理をされた後でもその鮮やかさは変わらず、むしろ、より艶やかで新鮮に映り、食欲が増すほど美味しそうに見えます。
国内の各地域において、様々な野菜が栽培されていますが、どのような野菜が生産されているのか、農林水産省でまとめています主要13野菜から、数種の野菜をピックアップして見ていきたいと思います。
まずは、じゃがいもから見ていきましょう。じゃがいもは、年間約280万トン生産されており、そのうちの78％にあたる約220万トンが北海道で生産されています。
2位は長崎の約11万トンで、3位が鹿児島の約9万トンとなっています。この数字を見ても分かりますように、北海道の生産量は、2位と3位の生産量を合わせても到底追いつくことのできない生産量であるといえます。HOT PEPPERの喜来楽 シーライルー - 今夜の外食はここ！
また、じゃがいもは、夏から秋にかけて収穫され、冬に食すと美味しい煮物や鍋料理に多用される食材の一つでもあります。
次に、にんじんについて、にんじんは年間66万トンが生産されおり、そのうちの約18万トン、こちらも北海道がどの地域よりも多く生産しています。上大岡 土地はathome - 土地購入はこちら
2位は千葉の約13万トンで、3位は徳島の5万トンとなっています。収穫の時期について、これらの3つの地域は収穫期をずらしており、北海道が夏から秋にかけて、千葉が秋から冬にかけて、そして、徳島が春に収穫するといった感じです。
続いては、ピーマンについて見てみましょう。ピーマンは日本全国で年間約15万トンが生産されており、そのうちの約3万3千トンが茨城のハウス栽培で生産されています。舞浜 一戸建てはアットホームで - 舞浜の戸建てならこちら
そして、生産量2位が宮崎の約2万9千トン、3位が高知の1万4千トンとなります。
そして最後は、玉ねぎについて、玉ねぎは年間約127万トンが生産されており、そのうちの約71万トン、こちらも北海道が他地域より多く生産されています。グルメGyaoの大珍楼 - 大珍楼情報
2位は佐賀の約16万トン、3位が兵庫の11万トンの順となっています。
以上におきまして、日本国内において生産されている主な野菜について述べてまいりましたが、ここで紹介できなかった野菜も、日本料理は欠くことのできない重要な食材であります。クリオ真駒内泉町 - クリオ真駒内泉町のことについてできるだけ詳しく、わかりやすくまとめた情報サイトです。それぞれの野菜には旬があり、その旬の時期に収穫した野菜はビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれおり、見た目も非常に鮮やかで、食すると舌鼓を打つこと間違いなしと言えるでしょう。
このように、すばらしい自然の恵みである野菜を、美味しくいただけることに感謝し、いつまでも受け継がれていけるように大事にしていきたいと思います。
